Descrizione

Nato nelle famose parcelle classificate come Grand Cru nella storica località di Bouzy, questo champagne millesimato rende omaggio alla ricchezza del terroir e al savoir-faire ancestrale della maison. Il ruolo da protagonista del Pinot nero dà vita a un gioiello frizzante che riposa per quattro anni sui propri lieviti prima di arrivare sul mercato. Il suo lungo affinamento ne definisce un profilo gastronomico di grande precisione e raffinatezza, dove la complessità delle note tostate si fonde con una consistenza avvolgente. Un prodotto esclusivo, perfetto per trasformare ogni occasione in un’esperienza indimenticabile.

Dettagli del prodotto

La cantina
André Clouet
Tipo di vino
Champagne
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato brillante. Bollicine molto fini e costanti.
Profumo
Aromi di frutta bianca matura (mela, pera e mela cotogna), insieme a note agrumate come scorza di limone e pompelmo. Si percepiscono anche sentori di prodotti da forno e pasticceria raffinata.
Bocca
Al palato è uno champagne dall’acidità vivace, con una bella struttura e un finale lungo. Si presenta ampio e cremoso, con un buon equilibrio tra la nota agrumata e la maturità della frutta bianca e a nocciolo, che si percepisce anche in modo delicato. Si avvertono anche le tipiche note dell’autolisi (pane tostato, burro e frutta secca).
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Tutti gli champagne di André Clouet provengono da diverse parcelle del villaggio di Bouzy, tutte classificate come Grand Cru.
Dimensioni
9 ettari.
Suolo
Terreni freschi, argilloso-calcarei.
Clima
I vigneti della Champagne sono i più a nord tra tutte le AOC francesi. La temperatura media è di 10,4 °C. I vigneti sono esposti a sud e sud-est per sfruttare fino all’ultimo raggio di sole. L'insolazione è moderata, con 1650 ore all'anno, di cui più di un quarto si concentra tra luglio e agosto. Le precipitazioni, distribuite in modo regolare durante l'anno, vanno dai 650 ai 700 litri all'anno.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile.
Invecchiamento
Allevamento in gruppi di 4 anni.