Descrizione

Àn/2 di Ánima Negra è il secondo vino di questa cantina pioniera nel recupero delle varietà autoctone di Maiorca. Si tratta di un assemblaggio a base di Callet, arricchito da piccole percentuali di Manto Negro, Fogoneu e Syrah, che conferiscono colore e struttura all’insieme. Un rosso autentico, goloso, personale, complesso ed elegante. Colpisce la sua etichetta, a metà strada tra l'avanguardia russa e il costruttivismo tedesco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ànima Negra
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
65% Callet, 15% Syrah, 10% Manto negro, 10% Fogoneu
Origine
IGP Mallorca

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con sfumature granata.
Profumo
Aromi di buona intensità e franchezza, frutta molto matura e stagionata, note mediterranee, un tocco lattico e minerale. Sentori di macchia mediterranea e ginestra e piacevoli note tostate.
Bocca
Equilibrato, saporito, con una buona struttura, goloso, nobile e persistente, fresco al palato e con un finale balsamico.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Salumi, tapas e ogni tipo di carne.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in alberello.
Età
Viti piantate nel 1952.
Suolo
Terreno franco-limoso con abbondante ossido ferrico che gli conferisce una colorazione rossastra (call vermell) e un sottosuolo ghiaioso.
Vinificazione
In depositi da 7.000 e 10.000 litri in acciaio inox e cemento, a una temperatura massima di 27 °C. Macerazione tra i 15 e i 20 giorni. Fermentazione malolattica in depositi di cemento.
Invecchiamento
Affinamento di 13 mesi in botti di rovere francese e americano.