Descrizione

Diventato nel 2010 il primo vino de pago de Aragón, questo rosso è fatto con le quattro varietà coltivate nella tenuta: Tempranillo e Garnacha per le uve autoctone e Cabernet Sauvignon e Merlot per quelle internazionali. Anche se è giovane, ha una buona struttura e un aroma potente, oltre a un equilibrio perfetto con un gusto goloso e una grande acidità. Uno dei vini de pago con il miglior rapporto qualità-prezzo sul mercato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago de Aylés
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha
Origine
Aylés

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Diretto, ben definito e ampio. Ha aromi di frutta rossa, spezie e note floreali.
Bocca
Elegante, intenso e rotondo. Ha un ottimo equilibrio, struttura e tannini moderati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con le tapas grazie alla sua versatilità.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Aylés
Descrizione
I vigneti sono a 600 metri sul livello del mare e vanno da nord a sud; sono esposti al vento Cierzo, ma riparati dai venti caldi grazie alla catena montuosa e protetti dagli ultimi raggi di sole della giornata dalla montagna a ovest. Queste condizioni aiutano un ciclo vegetativo e di maturazione lungo e tardivo.
Dimensioni
47 ettari.
Età
Più di 25 anni.
Suolo
Profondi, sassosi e argillosi.
Clima
Continente con un forte contrasto termico tra il giorno e la notte.
Raccolto
Di notte, per mantenere intatte tutte le proprietà dell'uva.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione in Deposito di acciaio inox con controllo della temperatura. Ha fatto la fermentazione malolattica in barrique bordolesi di rovere francese nuovo.
Invecchiamento
Invecchiamento di 3 mesi in barrique nuove di rovere francese.