Descrizione

Baigorri de Garage è uno dei vini di alta gamma della cantina di Álava e le sue uve vengono da vecchi vigneti di Tempranillo. Il suo passaggio in botte è stato abbastanza lungo da renderlo un vino morbido e molto piacevole al palato, con un ottimo equilibrio tra frutta fresca e composta, con note di erbe aromatiche e spezie. Un rosso di produzione molto limitata per chi cerca qualcosa di veramente esclusivo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Aromi di frutta nera cotta, erbe aromatiche, note speziate di rovere e minerali. Sensazione di affumicato, tabacco, tostato e liquirizia.
Bocca
Molto gustoso e rotondo, con un ottimo equilibrio tra frutta e legno. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Per accompagnare qualsiasi tipo di piatto di alta cucina, specialmente quelli a base di verdure grigliate, carni e stufati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Microappezzamenti di meno di un ettaro nella zona di Samaniego. L'altitudine media dei terreni è di 650 metri. Sistema di conduzione in alberello. Tutti i terreni sono lavorati secondo i principi della viticoltura sostenibile, con il 100% di lavoro manuale.
Età
Più di 65 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, sassoso e molto povero.
Vinificazione
Lunga macerazione prima della fermentazione e poi fermentazione alcolica in tini di legno a 28 °C. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 22 mesi in barrique nuove di rovere francese.