Descrizione

Fresco, leggero e fruttato, questo vino rosso di Baigorri mostra il lato più allegro della Rioja Alavesa. Fatto solo con uve Tempranillo e con macerazione carbonica, questo vino è perfetto da bere con le tapas

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Baigorri
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.9% vol.
Sottozona
Rioja Alavesa.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro.
Profumo
Aroma fruttato di ribes e more, con note di liquirizia, pastiglie Juanola e profumi floreali.
Bocca
Passaggio piacevole, elegante e fruttato, con finale balsamico. Molto equilibrato, con media capacità di invecchiamento
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2028 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto per tutti i tipi di stufati, salumi, pasta, piatti di selvaggina e un sacco di tapas.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da diverse fattorie della Rioja Alavesa e della zona della Sonsierra. I vigneti sono a circa 550 metri sul livello del mare. Si lavora seguendo principi sostenibili.
Età
L'età media supera i 45 anni.
Suolo
Calcareo-argilloso.
Clima
Privilegiato grazie all'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo e alle caratteristiche continentali.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fatto in parte con grappoli interi e in parte con uve diraspate. Tutte le uve sono state selezionate a mano, grappolo per grappolo e chicco per chicco, usando tavoli di selezione con sistemi automatici di visione artificiale. Le uve macerano in depositi di acciaio inox aperti con controllo della temperatura e lunghe fermentazioni intracellulari. I rimontaggi dei mosti avvengono in modo naturale per gravità, utilizzando l'immersione del cappello nel proprio succo. Per l'estrazione finale del vino si utilizza un pressa pneumatica, passando poi a tini di legno, dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Una volta finita la malolattica, i vini vengono messi in botti di rovere francese, dove riposano per 4 mesi.
Imbottigliamento
Dopo aver chiarito con bentonite e filtrato con placche.