Descrizione

Una delizia prodotta in quantità super limitata che ti piacerà un sacco. Un'uva bianca da bere come aperitivo o dopo cena, che si abbina alla grande con piatti contrastanti. Uno dei tesori meglio custoditi della cantina Celler Bárbara Forés.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Bàrbara Forés
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2019
Alcool
15.5% vol.
Produzione
426 bottiglie
Varietà
100% Garnacha blanca
Origine
Terra Alta

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Clima
Autunno piovoso e super umido fino a metà novembre. Inverno secchissimo, primavera con poche piogge ed estate anch'essa secca ed estremamente calda. La quantità di acqua utilizzabile per il vigneto è stata di soli 376,50 litri. Da notare l'estrema ondata di caldo che abbiamo avuto a fine giugno, che ha causato gravi bruciature ad alcune varietà di uva, soprattutto la Cariñena. Il germogliamento della vigna è avvenuto nella terza settimana di marzo e la fioritura a metà maggio. L'invaiatura è avvenuta a fine luglio. Le viti hanno sviluppato piccoli tralci e grappoli sparsi. La salute della vigna è perfetta, anche se la produzione ne ha risentito parecchio.
Raccolto
Vendemmiare a mano l'8 ottobre 2019.
Vinificazione
Dopo la vendemmia, i grappoli sono stati lasciati essiccare fino al 17 ottobre per farli seccare più in fretta. Poi, li abbiamo messi a macerare a freddo per 4 giorni e li abbiamo pressati. Il mosto è stato fatto fermentare in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento nella stessa botte per 25 mesi e poi un altro mese in una vasca di acciaio inox per farlo riposare e affinare.
Imbottigliamento
Il 10 febbraio 2021.