Descrizione

Questo Chardonnay monovarietale di Huerta de Albalá regala un'autentica esplosione di aromi e sapori. Caldo, espressivo e varietale, vanta una grande affinità gastronomica

Dettagli del prodotto

La cantina
Huerta de Albalá
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Di un elegante colore giallo dorato.
Profumo
Prevalgono gli aromi di menta e fiori bianchi, che si combinano con note agrumate e delicate sfumature di frutta tropicale matura.
Bocca
Bianco gustoso, frizzante, vivace, con un sacco di frutta, intenso e avvolgente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con affumicati, cucina orientale, ceviche, sushi, foie gras, verdure, frutti di mare alla griglia, risotti di pesce, pasta con sugo di pesce, pesce bianco alla griglia o al forno e formaggi erborinati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto di proprietà a Arcos de la Frontera (Cadice).
Suolo
Omogeneo e argilloso con un lago sotterraneo che dona freschezza.
Clima
La vicinanza del vigneto della cantina al pantano di Bornos e alla Sierra de Grazalema gli fa godere di un microclima speciale, con una brezza fresca che garantisce acidità e maturazione perfette.
Raccolto
Vendemmia manuale
Vinificazione
La fermentazione alcolica è stata fatta a 11 °C per 25 giorni.
Invecchiamento
Dopo la prima svinatura, è rimasto sulle fecce fini per tre mesi.