Descrizione

Barón de Filar è un Ribera del Duero moderno e con un'estetica disinvolta. Questo vino invecchiato , fatto con Tempranillo, Merlot e Cabernet Sauvignon , passa 12 mesi in botti di rovere francese e americano. Il nome viene dal soprannome di German Von Tragün, uno dei migliori piloti dell'esercito tedesco durante la Prima Guerra Mondiale. Sorvolando la Spagna, si innamorò di alcuni vigneti che in seguito acquistò. Una volta acquistati, li sorvolava ogni giorno per controllarne lo stato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Peñafiel
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2016
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso violaceo intenso, con un profondo bordo color ciliegia.
Profumo
Aromi di frutti rossi, con note balsamiche e un tocco speziato di cacao e caffè che vengono dall'invecchiamento in botte, che gli danno finezza ed eleganza.
Bocca
Morbido, potente, raffinato e facile da bere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne di selvaggina, alla griglia, arrosto o in umido, agnello arrosto.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Si fa una macerazione a freddo di 48 ore in un'atmosfera inerte per tirare fuori i composti aromatici fruttati dell'uva. Fermenta per 12 giorni a una temperatura controllata di 25 °C in serbatoi tronco-conici da 17.000 litri e poi si fa una macerazione post-fermentativa di circa 20 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese e americano.