Descrizione

Bérêche & Fils Les Beaux Regards è uno champagne brut nature prodotto esclusivamente con uve Chardonnay che incarna la purezza, l’equilibrio e l’intensa mineralità tipici di un Premier Cru. Proviene da un paio di appezzamenti che, messi insieme, raggiungono a malapena mezzo ettaro, esposti su pendii con una pendenza del 10%. Viene prodotto secondo il metodo tradizionale o champenoise e affina in bottiglia per 3 anni. Il risultato è uno spumante snello, fresco ed elegante, che si distingue per le bollicine fini, l'acidità vivace e il finale lungo caratterizzato da una piacevole salinità minerale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo di vino
Champagne
Annata
2017
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ideale per gli aperitivi, il pesce bianco e i frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Due piccoli appezzamenti storici classificati come Premier Cru, situati a 170 metri di altitudine e con una pendenza del 10%.
Dimensioni
0,45 ettari
Età
Una media di 50 anni.
Suolo
Terreni composti da calcare, argilla leggera e selce.
Vinificazione
La prima fermentazione avviene in botti di legno utilizzando esclusivamente lieviti autoctoni. Successivamente, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia sotto tappo di sughero naturale.
Invecchiamento
Lo champagne viene sottoposto a un lungo affinamento sui propri lieviti per oltre 36 mesi in bottiglia e, infine, la sboccatura viene effettuata rigorosamente a mano.