Descrizione

Siamo di fronte a uno champagne puro, autentico e profondamente minerale, che mostra il lato più vivace e anticonformista della regione regina degli spumanti francesi. Proveniente da un unico vigneto di appena 0,4 ettari classificato come Premier Cru e coltivato secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, che gli è valsa la certificazione di Alta Qualità Ambientale, questo vino viene prodotto con il metodo tradizionale champenoise e affinato in pupitres per tre anni. Dal profilo deciso e molto secco, all’olfatto sprigiona aromi di frutti rossi, fiori e spezie, mentre in bocca ha una consistenza morbida con un finale lungo, complesso e con un retrogusto salino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo di vino
Champagne
Annata
2017
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Al naso si rivela profondo e complesso, con note di calcare affumicato che si fondono armoniosamente con frutti rossi, fiori, frutto della passione, camomilla e spezie.
Bocca
Presenta una consistenza morbida ma di grande intensità, con la presenza di tannini delicati sul finale, sentori di pera e caramello e un finale estremamente lungo, complesso e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un piccolo vigneto situato in un Premier Cru a 178 metri sul livello del mare.
Dimensioni
0,4 ettari.
Età
Ha circa 36 anni.
Suolo
Sabbia e calcare.
Vinificazione
Dopo una fermentazione condotta da lieviti autoctoni in botti neutre di rovere francese, il vino base compie la seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento in botte per 36 mesi prima di arrivare sul mercato.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato con un dosaggio minimo di 3 g/l (Extra Brut)