Descrizione

Bérêche & Fils Rive Gauche è uno champagne di parcella dalla purezza e dalla personalità travolgenti. Prodotto da una cantina che gode di uno status di culto grazie al suo approccio artigianale e alla sua ossessione nel riflettere l'identità di ogni terroir. Prende il nome dalla riva sinistra della valle della Marna, dove nasce e dove il Meunier si esprime con maggiore finezza e complessità. Affina in fiaschi per circa 3 anni e viene imbottigliato con un dosaggio minimo per preservare la nitidezza del paesaggio calcareo e argilloso della zona. Grazie a ciò si ottiene un vino di grande volume, untuoso e profondamente gastronomico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Bérêche & Fils 
Tipo di vino
Champagne
Annata
2017
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Aromi complessi di frutta bianca matura, sentori agrumati, note di frutta secca e delicati sentori di prodotti da forno.
Bocca
Si distingue per la sua struttura solida, le bollicine perfettamente integrate, l'acidità vivace e un finale lungo, sapido ed elegantemente minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare pollame, frutti di mare di scoglio o pesce grasso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi appezzamenti situati nella zona di Mareuil-le-Port, dove il Meunier si esprime con una finezza e una complessità fuori dal comune.
Vinificazione
La vinificazione segue i metodi tradizionali. Il mosto fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in botti di rovere, dove il vino base matura lentamente prima della seconda fermentazione. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con tappo di sughero naturale (al posto della tradizionale capsula), il che favorisce una delicata microossigenazione durante il lungo invecchiamento.
Invecchiamento
Circa 36 mesi in cantina.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato con un dosaggio minimo per preservare la freschezza del terreno calcareo e argilloso della Marna.