Descrizione

Il mix di due varietà rosse (Pinot Noir e Meunier) con la bianca Chardonnay dà vita a questo champagne dorato e super espressivo. Lanciata nel 2007, questa cuvée è soprattutto un esercizio di stile per ottenere un vino al suo stato più naturale, senza zucchero aggiunto

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Pol Roger
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Dorato, denso e brillante, con mille bollicine.
Profumo
Al naso si sentono note raffinate e complesse di chiodi di garofano e profumi di rosa, insieme a un po' di pane grattugiato, lievito e agrumi. Quando si mescolano, queste sfumature creano un insieme vivace e fresco.
Bocca
Al palato, il primo assaggio, diretto e fine come una freccia, è sorprendente rispetto al profumo, che è maturo e intenso. È un vino ben strutturato ed elegante. Il retrogusto sviluppa delicati aromi di miele e chiodi di garofano, che danno al vino più profondità e lo rendono davvero lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Frutti di mare: ostriche, vongole, aragosta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi vigneti situati nella Montagna di Reims, nella Valle della Marna e nella zona di Epernay.
Vinificazione
Una volta vendemmiate, le uve vengono pressate subito. Il mosto resta al freddo (a 6 °C) per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18 °C) in depositi di acciaio inox con controllo termico, gestendo separatamente ogni varietà e la produzione di ogni parcella fino alla miscelazione finale. Tutti i vini completano la fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, si procede al coupage e all'imbottigliamento.
Invecchiamento
La seconda fermentazione e la maturazione avvengono in cantine sotterranee a 33 metri sotto il livello del suolo. Ogni bottiglia viene sottoposta a un rimestamento tradizionale (manuale) prima della degustazione e dell'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

"Disgorged inSeptember 2017, Pol Roger's NV Extra Brut Pure has a terribly clear and refreshing bouquet of white fruit and floral aromas along with very fine brioche tones. On the palate, this undosed Champagne is pure, linear and fresh and reveals a good, tightly structured and persistent finish with stimulating (lemon/grapefruit) bitters. Assembling all three main grape varieties of the region in equal parts, the wine is aged for at least four years on the lees. Tasted June 2018."