Descrizione

Il mix di due tipi di uva rossa (Pinot Noir e Meunier) con l'uva bianca Chardonnay dà vita a questo champagne dorato e super espressivo. Lanciato nel 2007, questo cuvée è soprattutto un modo per mostrare il proprio stile e ottenere un vino nel suo stato più naturale, senza zucchero aggiunto

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Pol Roger
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Pinot noir, Chardonnay, Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Dorato, denso e brillante, con mille bollicine.
Profumo
Al naso si sentono note raffinate e complesse di chiodi di garofano e aromi di rosa. Ci sono anche un po' di pane grattugiato, lievito e agrumi che, mescolandosi, creano un corpo vivace e fresco.
Bocca
Al palato, il primo assaggio è dritto e fine come una freccia, sorprendente rispetto al profumo maturo e intenso. Un vino ben strutturato e raffinato. Il retrogusto sviluppa delicati aromi di miele e chiodi di garofano, che danno più profondità al vino e lo rendono piacevole a lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Frutti di mare: ostriche, vongole, aragosta.

Vigna e preparazione

Descrizione
Diversi vigneti situati nella Montagna di Reims, nella Valle della Marna e nella zona di Epernay.
Vinificazione
Una volta vendemmiate, le uve vengono subito pigiate. Il mosto resta a freddo (a 6 °C) per 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18 °C) in depositi di acciaio inox a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ogni parcella separatamente fino alla miscelazione finale. Tutti i vini passano attraverso una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione si procede al coupage e all'imbottigliamento.
Invecchiamento
La seconda fermentazione e la maturazione avvengono nelle cantine sotterranee a 33 metri sotto il livello del suolo. Ogni bottiglia viene sottoposta a un rimestamento tradizionale (manuale) prima della degustazione e dell'imbottigliamento.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

"Disgorged inSeptember 2017, Pol Roger's NV Extra Brut Pure has a terribly clear and refreshing bouquet of white fruit and floral aromas along with very fine brioche tones. On the palate, this undosed Champagne is pure, linear and fresh and reveals a good, tightly structured and persistent finish with stimulating (lemon/grapefruit) bitters. Assembling all three main grape varieties of the region in equal parts, the wine is aged for at least four years on the lees. Tasted June 2018."