Descrizione

Bernard Baudry Le Clos Guillot è un rosso della Valle della Loira creato da Bernard Baudry, uno dei produttori più rispettati della DOC Chinon. Le Clos Guillot è un monovarietale di Cabernet franc che nasce da un privilegiato coteau calcareo con esposizione a sud-ovest, dove le argille in cima e la tufa gialla sul pendio danno vita a un vino di grande finezza, spesso paragonato alla delicatezza di un grande Pinot nero. Siamo quindi di fronte a un Cabernet dall'anima borgognona che si presenta elegante e delicato, capace di svelare una seducente gamma di aromi di ciliegie acide e frutti di bosco neri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bernard Baudry
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Cabernet franc
Origine
Chinon

Degustazione

Profumo
Aromi intensi di ciliegie acide e frutti di bosco.
Bocca
Lungo, elegante e con una struttura delicata che fa presagire un ottimo potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare piatti a base di riso, salumi iberici o carni rosse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.
Dimensioni
32 ettari in totale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermenta in vasche di cemento e rovere.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere usate e altri 9 mesi di riposo in vasche di cemento
Imbottigliamento
Non filtrato.