Descrizione

Beronia Viñas Viejas è un vino in edizione limitata che viene dai vigneti di oltre 50 anni, scelti apposta dall'enologo della cantina, Matías Calleja. Fa parte della gamma dei vini premium della cantina e si distingue per la sua freschezza e la struttura intensa di frutta e armonia di sensazioni

Dettagli del prodotto

La cantina
Beronia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Di colore nero prugna intenso.
Profumo
Attraente e complesso. Spiccano gli aromi di frutti rossi, ciliegia e mora su un fondo di cioccolato e spezie dolci come la cannella. Le note balsamiche e di frutta secca completano questo ampio ventaglio aromatico.
Bocca
Fresca, corposa ed equilibrata. Ha dei tannini dolci.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2028 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, formaggi e salumi iberici.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella località di Ollauri.
Dimensioni
25 ettari di vigneto e 870 di altri viticoltori, ma controllati dalla cantina.
Età
Vigneti con più di 50 anni.
Suolo
Prevalgono quelli di tipo argilloso-calcareo.
Clima
Privilegiato grazie all'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo.
Vinificazione
Una volta che l'uva è arrivata in cantina, è stata messa a macerare a freddo per qualche giorno prima di passare alla fermentazione alcolica, sempre a meno di 26 °C e con rimontaggi regolari. Poi c'è stata la fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino riposa un po' in bottiglia per affinare il suo gusto.