Descrizione

Il nome di questo vino fa riferimento a un albero autoctono del Capo, molto apprezzato per la realizzazione di mobili di pregio. Sull'etichetta del vino si possono vedere sette sedie storiche, che rendono omaggio all'abilità degli artigiani del XVIII secolo nel creare bellezza partendo da fonti naturali. Un parallelo interessante per questo rosso, prodotto principalmente con Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Cabernet Franc. Espressivo, concentrato, elegante e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Boekenhoutskloof Winery
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
89% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Di colore rosso ciliegia.
Profumo
Delicato, raffinato e seducente. Prevalgono gli intensi aromi di frutti di bosco neri e di grafite classica, accompagnati da note di mirtilli, more, liquirizia scura e gariga.
Bocca
Ricco di corpo, concentrato, austero ed elegante. Spiccano i suoi tannini polverosi e a grana fine e l'acidità fresca che conferisce equilibrio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2035, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreno alluvionale profondo nei vigneti della valle e terreno granitico frammentato in quelli situati sui pendii che circondano Boekenhoutskloof.
Clima
Oceano.
Raccolto
Vendemmiare manualmente in piccole cassette.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate all’arrivo in cantina e sottoposte a macerazione a freddo in vasche di cemento a forma di tulipano. La fermentazione avviene a una temperatura compresa tra i 27° e i 30°C, con frequenti rimontaggi per estrarre aromi, colore e tannini. Dopo la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica avviene in modo naturale in botti da 225 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 22 mesi in botti di rovere francese, per l'80% nuove e leggermente tostate, provenienti dai nostri bottai di fiducia, Sylvain e Saury.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Inviting aromas of blackcurrants, graphite, rosemary and tobacco leaf. Full-bodied with silky tannins. Well-defined with transparent black fruit and berries. Mineral and herbal undertones. Very nicely constructed and varietal. Sustainable. Best after 2024.