Descrizione

Il nome di questo vino fa riferimento a un albero autoctono del Capo molto apprezzato per la realizzazione di mobili di pregio. Sull'etichetta del vino si vedono sette sedie storiche che rendono omaggio all'abilità degli artigiani del XVIII secolo nel creare bellezza partendo da fonti naturali. Un parallelo interessante per questo rosso, fatto principalmente con Cabernet Sauvignon e un po' di Cabernet Franc. Espressivo, concentrato, elegante e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Boekenhoutskloof Winery
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
89% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Delicato, raffinato e seducente. Spiccano gli aromi intensi di bacche nere e grafite classica insieme a note di mirtilli, more, liquirizia scura e gariga.
Bocca
Ricca di consistenza, concentrata, austera ed elegante. Spiccano i tannini polverosi e a grana fine e la fresca acidità che dona equilibrio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2036 se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Suolo
Profondo terreno alluvionale nei vigneti della valle e granito decomposito in quelli che si trovano sui pendii che circondano Boekenhoutskloof.
Clima
Oceanico.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate appena arrivano in cantina e poi macerate a freddo in vasche di cemento a forma di tulipano. La fermentazione avviene a una temperatura tra i 27° e i 30°C, con frequenti rimontaggi per estrarre aromi, colore e tannini. Dopo la fermentazione alcolica, la fermentazione malolattica avviene naturalmente in botti da 225 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in botti di rovere francese, l'80% nuove e leggermente tostate, provenienti dai bottai preferiti della cantina, Sylvain e Saury.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Lovely spicy fragrance of thyme, licorice and clove to the dark berry fruit. Full-bodied, deep and polished, with sturdy tannins. Spicy and muscular. Cabernet sauvignon with 14% cabernet franc. Try from 2024.

Tim Atkin:

Boekenhoutskloof's Franschhoek Cabernet Sauvignon is picked two weeks later than its Stellenbosch stable mate and is a fresher, more refined wine. Benefitting from the inclusion of 12% Cabernet Franc from the vines around the winery, it has aromas of graphite, violet and eucalyptus, palate-caressing, granular tannins and red berry and blackcurrant leaf flavours.