Descrizione

Ottenuto da uve Nebbiolo selezionate da piccoli appezzamenti di famiglia, questo rosso incarna la maestosità della D.O.C.G. Barolo grazie a un approccio che rispetta scrupolosamente la tradizione e il terroir. La sua vinificazione paziente e un classico affinamento in foudres di rovere conferiscono al vino una struttura nobile, preservandone al contempo la purezza del frutto e una fresca eleganza. Un’edizione in tiratura limitata che affascina per la sua sofisticata corposità, regalando uno sguardo profondo, sincero e duraturo all’essenza pura del Piemonte.

Dettagli del prodotto

La cantina
Borgogno Rivata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG

Degustazione

Vista
Rosso rubino di media intensità con delicati riflessi granata.
Profumo
Complesso, austero e profondo, dove si intrecciano aromi di ciliegia matura, lampone e prugna, accompagnati da delicati sentori di violette secche, cuoio pregiato, tabacco, spezie dolci e un intenso fondo terroso e minerale.
Bocca
Al palato offre un attacco deciso e avvolgente. Si distingue per una struttura solida, sostenuta da tannini nobili e ben integrati, insieme a un’acidità vivace che conferisce agilità ed equilibrio. Il suo sviluppo è saporito e raffinato, e conduce a un finale molto lungo, secco e di grande persistenza aromatica.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, costata di manzo, stufati tradizionali di selvaggina di grossa taglia, piatti a base di tartufo bianco d’Alba, tajarin al ragù e formaggi stagionati a lunga maturazione come il Parmigiano Reggiano o il Castelmagno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di appezzamenti a conduzione familiare coltivati con metodi tradizionali e con un intervento minimo nella zona di Barolo.
Suolo
Suoli di origine marina costituiti prevalentemente da marne calcareo-argillose.
Vinificazione
Fermentazione alcolica effettuata secondo il metodo tradizionale con macerazione prolungata sulle bucce in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
In botti di rovere.