Descrizione

Il Borgogno Rivata Langhe Rosso è un’interpretazione fresca, sincera e profondamente artigianale dei pendii di Neive, frutto del lavoro rigoroso di Daniele Borgogno e Massimo Rivata. Prodotto in monovarietale con la rarissima Pelaverga, un vitigno autoctono piemontese dal profilo aromatico e speziato. Il risultato è un rosso che si distingue per la sua succosità, personalità e raffinata eleganza. Una proposta piena di vita, pensata per farti scoprire l’espressione più fluida e autentica del Piemonte.

Dettagli del prodotto

La cantina
Borgogno Rivata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Perlaverga
Origine
Langhe DOC

Degustazione

Vista
Rosso rubino di intensità medio-bassa, brillante, limpido.
Profumo
Espressivo, delicato e decisamente speziato, con note di pepe bianco, fragranze di frutti rossi freschi come fragoline di bosco e melograno, accompagnate da eleganti sfumature floreali di rosa e un fondo erbaceo molto pulito.
Bocca
Un vino gustoso, agile e di grande freschezza. Al palato è fluido, sostenuto da tannini delicati e levigati, perfettamente equilibrati, che conducono a un finale lungo, pulito e con una nota speziata e salina persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare antipasti a base di salumi tradizionali piemontesi, pasta al pomodoro o con ragù leggero, tajarin, carpaccio di manzo, pizze artigianali, carni bianche e formaggi a pasta molle o semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di appezzamenti coltivati con metodi artigianali e a intervento minimo sulle colline di Neive.
Suolo
Calcareo-argillosi con presenza di marne.
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
In depositi di acciaio inox.