Descrizione

Proveniente da appezzamenti selezionati coltivati su terreni calcareo-argillosi, questo monovarietale di Nebbiolo offre un’interpretazione trasparente e fluida del vitigno principe della regione. La vinificazione rispettosa e un affinamento misurato permettono alla freschezza del frutto di convivere in armonia con la fermezza del terroir. Un vino di grande cura che si distingue per la sua raffinata eleganza, regalando un sorso gustoso ed equilibrato che invita a scoprire il lato più accessibile delle colline piemontesi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Borgogno Rivata
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Nebbiolo
Origine
Langhe Nebbiolo DOC

Degustazione

Vista
Rosso rubino di media intensità con delicati riflessi granata
Profumo
Delicato e caratteristico, svela un’affascinante sinfonia di frutti rossi come ciliegie selvatiche e lamponi, accompagnata da suggestive note floreali di violetta e rosa appassita, oltre a una sottile sfumatura speziata di pepe e sentori terrosi.
Bocca
Al palato offre un attacco fresco, pulito e fluido. Si presenta strutturato ma di grande agilità, sostenuto da tannini fini e levigati, insieme a un'acidità vivace che conduce a un finale secco, saporito e con un retrogusto fruttato che persiste a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale per accompagnare i primi piatti tradizionali piemontesi con ragù di carne, tajarin, carpacci di vitello, pollame in umido, salumi artigianali e formaggi di media intensità come la Fontina o il Taleggio.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchie vigne a La Morra, a 300 metri sul livello del mare.
Età
Ha una media di 50 anni.
Suolo
Terreni calcareo-argillosi con presenza di marne di origine marina.
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea effettuata in depositi di acciaio inox con macerazione sulle bucce.
Invecchiamento
Affinamento effettuato in vasche di cemento e botti di rovere