Descrizione

L'enologo australiano Chris Ringland e lo spagnolo José Luis Chueca hanno collaborato alla produzione del Borsao Zarihs, il cui nome è la versione al contrario del vitigno Shiraz. Questa varietà, coltivata sia in Europa che in Sudamerica e in Australia, è stata piantata nei vigneti di Borsao nel 2002 e si è adattata perfettamente alle condizioni climatiche del Moncayo, dando vita a un vino corposo, untuoso, con tannini delicati e con inebrianti aromi balsamici, di frutta nera e note tostate.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Borsao
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
15.0% vol.
Produzione
96.000 bottiglie
Varietà
100% Syrah
Origine
Campo de Borja

Degustazione

Vista
Rosso-nero opaco, colore viola.
Profumo
Un'intensa nota di more, con un tocco di affumicatura e vaniglia dolce. Al naso si apre gradualmente e si sviluppano note di cioccolato fondente.
Bocca
All'inizio si presenta corposo, cremoso e con tannini delicati, di media persistenza e con una leggera acidità. Prevalgono i sapori di frutta nera: more selvatiche e prugne secche, con note di caffè espresso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati ai piedi del Moncayo per sfruttare la qualità dei terreni, il sole e la particolarità del Cierzo (un forte vento da nord-est che soffia per oltre 200 giorni all'anno). I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 600 e i 700 metri sul livello del mare.
Età
Da oltre 16 anni.
Suolo
Terreni calcarei.
Clima
Continental, intenso per la particolarità del Cierzo, un vento forte che soffia da nord-ovest per oltre 200 giorni all'anno e che arieggia l'uva dalla fioritura fino al picco di maturazione.
Vinificazione
Macerazione di 4-5 giorni e fermentazione completa di 15-20 giorni in depositi di acciaio inox a una temperatura controllata di 22-26 °C.
Invecchiamento
Il 40% matura in botti di rovere americano per 12 mesi, mentre il restante 60% in depositi di acciaio inox.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Notes of coffee, smoke, briars and crushed blackberries on the nose. Ripeness and generosity on the palate, with a full body and sleek tannins. Plenty of smoked herbs and spices in the medium-long finish. Better in one more year, when the wood spices get settled.

Tim Atkin:

Envejecido durante 12 meses en roble americano y en inox, este vino es fresco y dulcemente amaderado, con suaves notas de vainilla y roble especiado. En boca, los taninos suaves acompañan a la mora, la frambuesa y el higo, con un ligero toque de dátil dulce. Final refrescante. 2025-28.