Descrizione

L'alto livello di autoesigenza fa sì che i vini di Bosque de Matasnos non vedano la luce ogni anno. Solo le annate di qualità speciale servono per fare vini come questo rosso di Tempranillo e Malbec, il primo nella storia della Ribera del Duero fatto con entrambe le varietà. Un blend inedito nella regione, super fruttato, fresco e con tannini fini ed eleganti, che riflette alla perfezione la sua origine di alta quota

Dettagli del prodotto

La cantina
Bosque de Matasnos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
15.0% vol.
Produzione
4.100 bottiglie
Varietà
75% Tempranillo, 25% Malbec
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia intenso con tonalità molto alta e profonda.
Profumo
Intenso di frutti rossi e neri con un finale floreale di violetta. Spiccano le note balsamiche e speziate dolci di un invecchiamento molto curato (tabacco, incenso e vaniglia delicata).
Bocca
Vino fresco, leggermente dolce all'inizio grazie ai suoi tannini fini ed eleganti. Si sentono di nuovo i frutti rossi e neri, insieme a note di fiori blu. Retrogusto lungo, speziato e goloso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con tutti i tipi di carne, anche la selvaggina, e con stufati tradizionali o più innovativi e delicati. Lo consiglio soprattutto con piatti al tartufo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situati a Peñaranda de Duero, nel Bosque de Matasnos (Burgos), a 950 metri sul livello del mare. Le Viti di Tempranillo sono state piantate tra il 1920 e tempi più recenti nel caso dei nuovi cloni.
Suolo
Sabbia e ciottoli.
Rendimento
4.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale durante il mese di ottobre. Trasporto delle uve in cantina con camion refrigerato.
Vinificazione
Doppia tavola di selezione. Fermentazione lenta a temperatura controllata con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Da 22 a 24 mesi in barrique nuove da 500 litri e di grana extra fine provenienti da 4 tonnellerie appositamente selezionate per questo vino. Invecchiamento in bottiglia tra i 4 e i 5 anni