Descrizione

Fresco, profumato ed elegante, questo prosecco piacerà a chi ama le bollicine rosate. Puoi gustarlo come aperitivo, da solo in un pomeriggio di sole, e grazie alla sua struttura, acidità e concentrazione aromatica, è anche un ottimo abbinamento con piatti leggeri, pesce e carni bianche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bottega
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
11.5% vol.
Varietà
Glera, Pinot noir
Origine
Prosecco DOC

Degustazione

Vista
Brillante e di colore rosa madreperla. Con bollicine persistenti e fini.
Profumo
Gli aromi fruttati sono quelli che si sentono di più, soprattutto note di mela, pesca, frutti di bosco e agrumi. Ci sono anche sentori floreali
Bocca
Fresca, delicata, profumata e con un finale che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
È perfetto come aperitivo e si abbina benissimo a piatti freschi e leggeri come il risotto alle verdure, il pesce e la carne bianca arrosto o alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
La zona dove si coltivano le uve Glera e Pinot Nero è la zona del Prosecco DOC
Suolo
Terreni argillosi di origine alluvionale ricchi di minerali.
Clima
Temperato.
Raccolto
L'uva Glera si raccoglie in genere a metà settembre e quella Pinot nero verso la fine di agosto
Vinificazione
Le varietà vengono vinificate separatamente. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio con lieviti selezionati. Prima della fermentazione si fa una macerazione per estrarre il colore. Una volta finita la fermentazione, i mosti delle due varietà vengono uniti e fermentano di nuovo con il Metodo Martinotti. Questo processo dura 2 mesi a una temperatura controllata tra i 15 e i 16 °C.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Subtle and fruity with sliced strawberries and lemons. Some apples, too. Medium to full body, bright acidity and a fresh and clean finish. Drink now.