Descrizione

Bottega Rose Gold è uno spumante Rosé Brut monovarietale di Pinot nero. È elegante, complesso, con tanta personalità, note di frutta e fiori e una buona acidità e struttura.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bottega
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Lombardia

Degustazione

Vista
Brillante, colore rosa pallido. Bollicine fini e persistenti.
Profumo
Intenso, elegante, complesso, con tanti aromi di frutti rossi e fiori di violetta.
Bocca
Fresco, delicato, morbido, strutturato, acidità equilibrata e retrogusto piacevole e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino a 18 mesi dall'acquisto.
Abbinamento
Antipasti, piatti vegetariani, pesce, carni bianche, formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati sulla riva destra del fiume Po, nel sud della Lombardia.
Suolo
Sedimentario con margas composte in parti uguali da pietra calcarea e argilla.
Clima
Clima temperato, secco d'inverno e ventoso d'estate.
Raccolto
Il sistema di coltivazione è a cordone stimolato. Vendemmia manuale.
Vinificazione
Uva diraspata. Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per 24 ore a 5 °C. Macerazione a freddo. Pressatura delicata. Fermentazione con controllo della temperatura a 18 °C. Il vino base fa una seconda fermentazione con il metodo Martinotti in autoclave a 14 °C. Vengono aggiunti lieviti selezionati.
Invecchiamento
Il vino viene lasciato a contatto con i propri sedimenti per 60-90 giorni.
Imbottigliamento
Viene filtrato prima di essere imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un po' prima di essere messo in vendita, in modo che si stabilizzi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Elegant nose with rose, soft berry notes. Juicy core with fresh summer fruit flavours, minerality.