Descrizione

Il Viognier è una delle varietà che mettono in risalto la ricchezza vinicola protetta dalla denominazione Pays d'Oc. Un'uva che qui mostra tutto il suo carattere fruttato con sentori floreali. Provalo con piatti della cucina thailandese, che possono essere allo stesso tempo piccanti, dolci, aciduli e salati

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Brotte
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Viognier
Origine
IGP Pays d´Oc

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi agrumati, esotici e floreali.
Bocca
Intensamente fruttato e ben equilibrato. Buon volume in bocca. Sentori di brioche.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con formaggi, asparagi bianchi, brandata di baccalà o sogliola alla "meunière".

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con un'ottima esposizione al sole.
Suolo
Argilloso.
Clima
Mediterraneo. Caldo e secco.
Raccolto
Vendemmia di prima mattina. Uva al massimo della maturazione.
Vinificazione
Pressatura pneumatica delicata. Decantazione a freddo a 10 °C per 48 ore prima della fermentazione alcolica, che avviene in serbatoi di acciaio inox per 15 giorni a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C. Nessuna fermentazione malolattica per mantenere gli aromi fruttati primari.
Imbottigliamento
Nel marzo successivo all'anno della vendemmia, dopo filtrazione tangenziale.