Descrizione

Il verdejo è il vitigno ideale, secondo Viñedos únicos. Luis e Carlos Barrero hanno girato un po' la zona della D.O. Rueda per trovare i vigneti giusti e i frutti perfetti per fare questo bianco. Li hanno trovati in diversi paesi della provincia di Segovia e, dopo un'attenta lavorazione, hanno creato un vino monovarietale fresco, fruttato e avvolgente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Singulares
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro intenso, pulito e brillante. 
Profumo
Buoni e intensi aromi di frutta tropicale e fresca su un bel fondo erbaceo e floreale.
Bocca
Molto fresco, con un passaggio morbido e cremoso. Frutta matura molto presente. Buona acidità. Finale lungo con un leggero retrogusto amaro piacevole. Molto varietale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Piccoli appezzamenti di vigneti molto vecchi, alcuni dei quali centenari, nei comuni di Santiuste e Nava de la Asunción, nella provincia di Segovia, a un'altitudine media di 900 metri sul livello del mare.
Dimensioni
Tra 1 e 3 ettari.
Vinificazione
Dopo il diraspato, abbiamo fatto una leggera macerazione a freddo delle bucce per dare più intensità aromatica al mosto. Il mosto ottenuto dalla pressatura delicata delle uve è stato fatto fermentare a temperatura controllata per circa 20 giorni. Poi l'abbiamo travasato per farlo stare a contatto con le sue fecce fini, così da dargli più volume e complessità.