Descrizione

Fiore all'occhiello delle Cantine, questo vino bianco giovane è uno dei più vecchi della D.O., visto che viene fatto come lo conosciamo oggi da più di 70 anni. Il Verdejo, proveniente da vecchie viti, alcune delle quali prefilosseriche, è il protagonista assoluto e la sua accurata vinificazione lo rende un eccellente esempio della qualità di Rueda. Molto varietale, fresco, equilibrato e facile da bere. L'enologa Ángela Lorenzo è stata premiata da Tim Atkin come Enologa dell'anno per l'annata 2025.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Produzione
500.000 bottiglie
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri, pulito, brillante e molto attraente.
Profumo
Ha un grande potenziale aromatico con note di frutta bianca (mela e pera) su uno sfondo floreale, con sentori erbacei, anice e mentolo.
Bocca
Elegante, con un attacco molto ampio. Bianco corposo, con una buona struttura e un passaggio fresco e acidulo in cui spicca il suo delicato carattere varietale, recuperando, nel finale, le note fruttate.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Riso con pesce, polpo o seppia, frutti di mare, sushi, pesce bianco. Si abbina bene anche con carni bianche alla griglia o tartare di tonno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in alberello tra i più antichi della denominazione, alcuni dei quali prefilosserici, situati in località come Alcazarén (Valladolid), dove la piaga non è riuscita a distruggere le viti.
Età
40 anni.
Suolo
Molto sabbioso.
Vinificazione
Ricevimento dell'uva in cantina, diraspato e pigiatura con una leggera pressatura per estrarre il mosto fiore. Si fa una chiarificazione statica aiutata dal freddo per passare alla fermentazione alcolica a bassa temperatura. Questa è durata 20 giorni a una temperatura di 14 °C.