Descrizione

Grazie alla fermentazione in botte e all'invecchiamento sulle fecce, questo bianco è uno dei vini più complessi delle Cantine Félix Lorenzo Cachazo. Il Verdejo brilla arricchito da un colore intenso, untuoso, con note tostate e aromatiche, un e un finale lungo e fruttato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Intenso, con aromi di frutta a nocciolo e tropicale (ananas, cachi) insieme a note freschissime di erbe aromatiche (finocchio), erba appena tagliata, fiori e sentori di legno, spezie e tostato.
Bocca
Bianco ampio, melloso, con un buon carico fruttato, lungo con note tostate e di frutta a nocciolo, ottima acidità e finale persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Riso marinato, foie gras, pollame grasso come anatra o oca, frutti di mare alla griglia o pesce con salse.

Vigna e preparazione

Descrizione
Per questo vino si usano le uve dei vigneti più vecchi della cantina, che si trovano nel comune di Pozaldez (Valladolid).
Età
Viti di oltre 50 anni.
Suolo
Terreno ghiaioso, povero e con sassi.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere americano e francese da 300 e 500 litri a una temperatura controllata di 25 °C per 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sulle proprie fecce nelle stesse botti. Poi, riposa altri 4 mesi in bottiglia prima di arrivare sul mercato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The harmonious 2025 Carrasviñas Fermentado en Barrica is pure Verdejo fermented and matured in 300- and 500-liter French and (30%) American oak barrels. The oak is better and better integrated and respects the character of the wine, providing added complexity, nuance and depth. It's more harmonious and expressive, tasty and serious and has a chalky feeling. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.25, 5.5 grams of acidity and two grams of residual sugar. 35,000 bottles produced. It was bottled in April 2026.