Descrizione

Eleganza e morbidezza sono le due qualità che contraddistinguono il Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn, uno spumante che affascina per il suo profilo cremoso e delicato. Grazie a un'accurata lavorazione che include il famoso "spa delle uve" con lavaggio e idromassaggio delle Cantine lombarde e un lunghissimo affinamento sui lieviti in botte, questo assemblaggio di Chardonnay e Pinot bianco offre una purezza eccezionale e una bollicina integrata che accarezza il palato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca' del Bosco
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2014
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Chardonnay, 15% Pinot bianco
Origine
Franciacorta DOCG
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Massima complessità aromatica e potenza espressiva senza rinunciare all'eleganza.
Bocca
Lascia una sensazione cremosa al palato, con un profilo sensoriale particolarmente morbido ed elegante grazie al minor contenuto di zucchero.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Un blend di 13 vigneti (11 di Chardonnay e 2 di Pinot bianco) situati nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.
Età
Le viti hanno in media 35 anni, nel caso dello Chardonnay, e 27 anni per il Pinot bianco.
Raccolto
Vendemmia effettuata negli ultimi dieci giorni di agosto del 2014.
Vinificazione
Secondo il metodo tradizionale. Selezione dei grappoli, lavaggio degli stessi nel famoso "spa delle uve" di Ca' del Bosco (un sistema speciale di lavaggio e idromassaggio che utilizza tre vasche di macerazione e un tunnel di essiccazione), fermentazione dei mosti in piccole botti di rovere per 5 mesi e assemblaggio dei 13 vini base. Sboccatura senza ossigeno e senza solfiti aggiuntivi. Dosaggio di un grammo di zucchero per litro (brut).
Invecchiamento
Affinamento di circa 48 mesi in botte su fecce dopo il travaso, avvenuto nell'aprile 2015.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

Citrus zest, crushed herb, pastry dough and wild herb aromas follow over to the vibrant palate along with lemon, yellow apple and a hint of vanilla. Racy acidity gives it freshness and tension while the silky perlage lends softness and elegance.

James Suckling:

Charming, elegant citrus and peach aromas, leading to a really delicate, silky palate. Drink now.