Descrizione

Coupage di Cariñena e Syrah che fa parte della linea Les Cuvées Rares (in italiano Le Cuvées Rare) dell'lla cantina. Questa linea si distingue per la selezione di appezzamenti considerati fuori dal comune per qualche motivo e per la loro produzione limitata. In questo caso, la particolarità di La Ruffe è intensa grazie alla composizione del suo terroir di origine, terra rossa argillosa-ferrosa-calcarea, da cui prende il nome.

Dettagli del prodotto

La cantina
Calmel & Joseph
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.5% vol.
Varietà
60% Carignan, 40% Syrah
Origine
Vin de France

Degustazione

Vista
Colore rosso porpora intenso.
Profumo
All'inizio si sentono le note tipiche del suo territorio unico, con aromi di gariga e spezie, che poi lasciano spazio a sfumature di torba e tartufo, con uno stile molto mediterraneo.
Bocca
Molto elegante ed equilibrato, con tannini fusi, setosi e persistenti. Sorprende la sua freschezza naturale davvero eccezionale, accompagnata da piccoli frutti rossi, tartufo, gariga e tapenade di olive in perfetta armonia. Buon potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Ruffe
Suolo
Terra rossa calcarea-argillosa-ferrosa.
Rendimento
20 ettolitri per ettaro.
Raccolto
La vendemmia a mano in cassette è iniziata il 25 settembre 2016 con il Syrah al suo massimo grado di maturazione e si è conclusa con il Carignan il 28.
Vinificazione
Tutto il raccolto viene portato in cantina in cassette che vengono svuotate in un raschiatore sopra i tini di fermentazione da 10 ettolitri. La macerazione dura due settimane per il Syrah e tre settimane per il Carignan a una temperatura di 28 °C. Poi, il vino viene fatto travasare in botti per la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere di due anni.