Descrizione

Camillo Donati Campai è un inno all’amicizia e alla diversità culturale nato dal talento del produttore italiano Camillo Donati. Abituato a rivoluzionare il panorama vinicolo con le sue effervescenze tradizionali, questa volta il produttore si avventura nel mondo dei vini secchi. Il suo nome richiamail termine giapponese usato per brindare e racchiude un vino bianco naturale, fresco e spensierato, in cui si fondono le varietà Malvasia e Trebbiano. Coltivate e vinificate in modo artigianale e rispettoso sui pendii di Parma, entrambe le varietà fermentano insieme con lieviti autoctoni per regalare un profilo pulito e davvero autentico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Camillo Donati
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2025
Alcool
10.5% vol.
Varietà
Malvasía, Trebbiano
Origine
Emilia IGT
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Rilascia aromi di agrumi, mela verde e frutta bianca, accompagnati da delicate note di prodotti da forno.
Bocca
Si distingue per le sue bollicine fini e la sua intensa freschezza, con un’acidità vivace che gli conferisce tensione e lo rende molto facile da sorseggiare.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La vinificazione avviene utilizzando lieviti autoctoni durante la fermentazione e seguendo metodi biologici e vegani, senza interventi aggressivi né additivi inutili.