Descrizione

Questo è un vino davvero unico, visto che ci sono pochi vini dolci fatti solo con l'uva Monastrell sul mercato. Al palato è una vera delizia, ma non troppo stucchevole, con note di prugna in confettura e frutta secca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Castaño
Tipo di vino
Rosso - dolce
Annata
2018
Alcool
16.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Yecla

Degustazione

Vista
Ciliegia profondo con bordo color mattone.
Profumo
Profumo pulito, di media intensità, con sentori di frutta nera candita, note di uva passa, carruba e oliva nera.
Bocca
Fresco e gustoso, con note di prugna in confettura e frutta secca (fico). Finale piacevole con un tocco di acidità che bilancia la dolcezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Con dolci o formaggi erborinati. Si abbina bene anche a foie gras e paté.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñedos situados a 750 metros, con orientación norte-sur. Tipo de poda corta, con conducción en vaso.
Età
Vigneti con un'età media di circa 40 anni.
Suolo
Sabbioso-roccioso.
Clima
Mediterraneo continentale.
Rendimento
2.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Lunga macerazione a freddo. Fermentazione a circa 17 °C.
Invecchiamento
6 mesi in rovere americano e francese senza fermentazione malolattica prima.
Imbottigliamento
Questo vino è imbottigliato senza prima essere stabilizzato.