Descrizione

Il Castaño Monastrell biologico è l'ennesima dimostrazione della maestria delle Cantine di Yecla nel trattare il suo vitigno rosso preferito, questa volta nella sua versione più giovane e fresca. Senza affinamento in botte, questo monovarietale mostra tutta la purezza, la freschezza e la carica fruttata di un'uva abbastanza versatile da accompagnare dalla pasta e la pizza ai pesci grassi come il salmone. Vegano e con tappo a vite per gustarlo senza complicazioni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Castaño
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Yecla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rubino di media intensità con riflessi violacei.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di ciliegia e lampone maturi.
Bocca
Elegante, corposo, fresco e decisamente fruttato, con delicate note speziate e di liquirizia.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
È perfetto per accompagnare la pizza, le ali di pollo piccanti e il pesce azzurro come il salmone o anche le sardine alla griglia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Campo Abajo y Campo Arriba.
Descrizione
Vigneti in alberello e a cordone situati a un'altitudine compresa tra i 550 e i 750 metri sul livello del mare.
Età
Vite di oltre 10 anni.
Clima
Clima continentale influenzato dalla vicinanza del Mar Mediterraneo.
Rendimento
Tra i 4.500 e i 6.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione di 10 giorni a temperatura controllata compresa tra 26 e 28 °C.
Invecchiamento
Non affinato in botte.