Descrizione

Con una produzione super limitata e dopo aver preso un sacco di buoni voti dalla rivista "The Wine Advocate" nelle ultime due annate, il rosso di parcella Castro Candaz A Boca do Demo entra nella lista dei vini cult del prolifico produttore Raúl Pérez. È un Mencía con intriganti aromi di frutta rossa e bianca, fiori bianchi e una acidità minerale intensa, con un palato piacevole e tannini molto equilibrati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Candaz
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia, tonalità medio-bassa.
Profumo
Aromi di frutti rossi e bianchi come prugna e ribes, fiori bianchi e felci.
Bocca
Entrata in bocca piacevole, acidità forte e tannini ben equilibrati, minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Pesce di scoglio in umido o candito.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati con il tradizionale sistema in alberello, a 350 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti con più di 70 anni.
Suolo
Granito scistoso.
Vinificazione
Viene fatto fermentare con tutto il suo racimo, lasciandolo macerare per tre-cinque mesi in botti di rovere, dove resta fino all'imbottigliato