Descrizione

Vite Gavilán è il vino rosso più giovane della cantina dei fratelli Pérez Pascuas. Viene fatto invecchiare per 12 mesi, che gli danno un bel corpo e concentrazione. Saporito, potente e fruttato, è il vino più accessibile per entrare nel mondo di questa cantina della Ribera

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Pedrosa
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
220.000 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro.
Profumo
Profumo intenso con note dominanti di frutti neri (mora e mirtillo) su un fondo speziato, balsamico e minerale.
Bocca
Gustoso, fruttato e ben strutturato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Stufati di carne e riso con pollo o coniglio.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Pedrosa de Duero (Burgos), a 840 metri sul livello del mare.
Età
Vigneti con un'età fino a 20 anni.
Suolo
Argilloso.
Clima
Un'annata caratterizzata da piogge abbondanti nei mesi di aprile, maggio e giugno, che hanno portato a un grande sviluppo vegetativo.
Nonostante le complicazioni climatiche, il buon lavoro fatto in vigna durante tutto l'anno, e soprattutto in primavera e in estate, ha permesso di ottenere un'uva eccellente.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese e americano, seguito da un riposo in bottiglia di almeno 12 mesi.
Imbottigliamento
Dicembre 2021.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Cepa Gavilán showcases Tinto Fino from Pérez Pascuas' Finca El Otero at 890 metres and is the cheapest wine in the bodega's range. Matured in the classic combination of American and French oak, this is youthful, structured, vibrant and perfumed, with notes of vanilla, coconut, red cherry and pomegranate and plenty of ageing potential. 2023-28