Descrizione

Un rosso che incarna alla perfezione lo spirito di César Márquez. Le uve provengono da El Rapolao, l’ e vigneto più amato del Bierzo, che diversi viticoltori condividono per produrre alcuni dei loro migliori vini. César riesce a riflettere in ogni sorso la magia di quel terroir così emblematico, ottenendo un rosso dal carattere elegante, profumato e intenso. Assolutamente indimenticabile.

Dettagli del prodotto

La cantina
César Márquez
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
85% Mencía, 15% Otras
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Espressivo, fresco e aromatico. Regala deliziose note di frutti rossi maturi che lasciano spazio a sentori affumicati e speziati.
Bocca
Intenso, con una consistenza molto piacevole e davvero facile da bere. Il suo gusto ti rimane impresso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Rapolao.
Descrizione
Vigneto situato a 540 metri di altitudine, esposto a ovest e con una leggera pendenza verso nord.
Dimensioni
0,3 ettari.
Età
Da oltre 100 anni.
Suolo
Argilloso con molta materia biologica.
Rendimento
Da 2.000 a 3.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
Fermentazione con il 35% di racimi in tini da 1.000 litri. L'uva viene pigiata delicatamente con i piedi in modo che una parte rimanga integra durante la fermentazione, che avviene in modo spontaneo. La macerazione dura 14 giorni, durante i quali il lavoro consiste nel spingere leggermente verso il basso il cappello ogni giorno con le mani, senza romperlo. Successivamente si procede al salasso e alla pressatura per lasciare decantare il vino per 7 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.