Descrizione

Questo magico coupage di Gerard Perse rende onore alla classificazione a cui appartiene. Solo il meglio del meglio rientra nella denominazione Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A, e un rosso come questo dimostra proprio il perché. La finezza e l’eleganza si esprimono al massimo in un’annata complicata che ha richiesto il massimo impegno da parte del team delle Cantine.

La consegna di questo vino è prevista nel corso del 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni di partecipazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château Pavie
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
65% Merlot, 25% Cabernet franc, 10% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta rossa matura, cioccolato, cannella e vaniglia.
Bocca
Intenso e corposo, ma ben equilibrato grazie alla sua acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sull'altopiano e sui pendii calcarei di Saint-Émilion, a un'altitudine compresa tra i 55 e gli 85 metri.
Dimensioni
42 ettari.
Età
37 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Vinificato in tini di legno con controllo della temperatura. Fermentazione malolattica in barrique.
Invecchiamento
Affinamento previsto di 24 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

The cabernet franc really comes through, with fine, intense, racy tannins and great length. Chalky and focused. More restrained than past vintages, with superb tension at the end. The most cabernet franc-driven Pavie ever. And it works so well. Precise is the word.