Descrizione

Arômes de Pavie è il secondo vino di Château Pavie ed è ottenuto da un assemblaggio di Merlot e Cabernet franc provenienti da appezzamenti dedicati esclusivamente alla sua produzione. Come il suo fratello maggiore, questo rosso riesce a riflettere il fascino e l’eleganza di questo meraviglioso terroir, grazie alla sua freschezza e alla sua raffinata espressività.

La consegna di questo vino è prevista nel corso del 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château Pavie
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.4% vol.
Varietà
50% Merlot, 50% Cabernet franc
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Degustazione

Vista
Colore granato-porpora intenso.
Profumo
Note di frutti rossi e neri, cioccolato e note tostate, aromi floreali e di grafite.
Bocca
Fresco, saporito e vivace, con un finale lungo e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato a sud-est del paese di Saint-Émilion, a 85 metri dal livello del fiume Dordogna.
Dimensioni
13,5 ettari.
Età
31 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo su calcare con asterioidi.
Vinificazione
Serbatoi di legno a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botti.
Invecchiamento
Affinamento previsto: 50% in botti nuove e 50% in botti che hanno già contenuto un vino.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This shows density and beauty in the integration of tannins and fruit. Medium-bodied with attractive blue fruit and a dark, earthy finish. Lightly salty. 50% merlot and 50% cabernet franc.

Decanter:

Clean and clear aromatics, full of ripe black fruit with oak touches - bitter black chocolate, Smells fully ripe, almost heady with lots of black bramble fruit. Not sunny but intense aromatics for sure. Clean and crystalline, well integrated fine tannins with bright acidity and a really crisp mineral edge that leaves a chalky, flinty aspect on the finish. Fruit is cool and blue toned with crunch and a lovely weight. Still a little tense and compact but this will be nice, albeit on the slightly bigger, more heftier side for the vintage. Has a juicy core which I like but the structure is definitely at the fore right now. Ageing 50% new barrels, 50% one and two wine barrels. A yield of 18hl/ha. 3.50pH.