Descrizione

Grand Cru Classé di Graves della rinomata denominazione Pessac-Léognan. Le cantine sono gestite da oltre quarant’anni daOlivier Bernard, che porta avanti quello spirito di equilibrio e la costante ricerca della perfezione che sono stati il segno distintivo di questo eccellente vino. Il Domaine de Chevalier è una delle tenute emblematiche dei Grand Cru Classé di Bordeaux. In questa annata 2025, considerata una delle migliori dell'ultimo decennio, troviamo un vino che trasmette classe e raffinatezza, qualità incorniciate da una freschezza eccezionale.

La consegna di questo vino è prevista a partire dal 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de Chevalier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
65% Cabernet sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit verdot
Origine
Pessac-Léognan

Degustazione

Profumo
I frutti rossi e neri freschi si intrecciano con le note derivanti dall'affinamento (tostate) e con le note speziate tipiche del terroir.
Bocca
Al palato, una consistenza vellutata, corposa e delicata, intensamente caratterizzata dal frutto, avvolge una struttura tannica la cui densità, finezza ed eleganza ricordano la seta. La magnifica maturità dei tannini conferisce grande morbidezza alla sua struttura, fresca ma densa, regalando un piacere intenso.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto situato a Léognan, capoluogo della regione delle Graves, in fase di conversione all'agricoltura biologica.
Dimensioni
60 ettari.
Suolo
Ghiaia su un sottosuolo di argilla e ghiaia.
Clima
A ciò si aggiungono le piogge invernali che hanno reintegrato le riserve idriche del terreno. La primavera è stata mite e secca, senza gelate, e all’inizio di maggio il vigneto ha ripreso a verdeggiare grazie al caldo e all’umidità. A metà maggio è iniziata un’estate calda e secca, con temperature che hanno superato ampiamente i 30 gradi. Alcuni acquazzoni alla fine di agosto hanno contribuito a limitare lo stress.
Rendimento
48 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Si è svolta dall'11 al 26 settembre con la vendemmia manuale, con un'accurata selezione direttamente in vigna.
Vinificazione
Selezione manuale dei grappoli in cantina e selezione ottica dopo la diraspatura. Vinificazione in quattro tini (in acciaio, in acciaio inossidabile, in cemento a forma di tulipano e in legno) per ottimizzare la selezione dei vigneti, perfezionare l'estrazione e affinare l'«assemblage».
Invecchiamento
Affinamento previsto di 18 mesi in botti di rovere, di cui il 35% nuove.