Descrizione

Questo vino rosato da pasto è uscito per la prima volta sul mercato nel giugno 2015. È nato dalla collaborazione tra Julián Chivite e lo chef Juan Mari Arzark ed è fatto con una selezione di uve Garnacha e Tempranillo coltivate nella tenuta di Legardeta. Come curiosità, è prodotto sotto la denominazione Vino de la Tierra 3 Riberas, una piccola indicazione geografica protetta che raggruppa i prodotti di alcuni comuni della Navarra. Complesso, fine e setoso. Produzione limitata e numerata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Chivite
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Garnacha, Tempranillo
Origine
IGP 3 Riberas

Degustazione

Vista
Colore rosa molto chiaro.
Profumo
Aromaticamente intenso, molto fruttato (frutta bianca a nocciolo, melograno, ciliegia, fragola) e con un delicato finale floreale.
Bocca
Morbido, equilibrato, cremoso, molto vivace e persistente. Un vino con carattere e persistenza che stupisce soprattutto per il suo aspetto delicato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Riso, barbecue, carne bianca, frutti di mare, pesce e insalate.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca de Legardeta.
Clima
Il clima è per lo più continentale.
Raccolto
Vendemmiare a mano con una selezione super attenta.
Vinificazione
Fermentazione a bassa temperatura.
Invecchiamento
Invecchiamento con le sue fecce fini in botti di rovere.