Descrizione

La Collezione 125 Vendimia Tardía nasce da una selezione di uve Moscato vendemmiate in modo scaglionato, alla ricerca del punto ottimale di surmaturazione. In questo modo si ottengono uve con un’alta concentrazione di zucchero e un’adeguata acidità, base di un vino ricco di sfumature, potente e non privo di eleganza, che è una vera e propria icona nella sua categoria.

Dettagli del prodotto

La cantina
Chivite
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Moscatel de grano menudo
Origine
Navarra

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Candelero.
Descrizione
Si trova a un'altitudine di 393 m sul livello del mare, nella sottozona della Ribera Baja.
Età
Viti piantate nel 1969.
Suolo
Terreno alluvionale, ghiaioso e senza problemi di drenaggio.
Vinificazione
Pigiatura delle uve per ottenere un mosto denso, che viene poi sottoposto a fermentazione parziale in botti di rovere francese, mantenendo un elevato contenuto di zuccheri residui.
Invecchiamento
Sulle proprie fecce per circa 9 mesi.