Descrizione

Secondo Julián Chivite, il clima atlantico-continentale della tenuta di Villatuerta fa maturare lo Chardonnay lentamente e dolcemente. Questo ritmo gli dà quella freschezza e espressività sorprendenti che si sentono in questo bianco aromatico, gustoso e che si apre bene nel calice.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Chivite
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Colore paglierino con riflessi verdastri, brillante.
Profumo
Aroma intenso e fresco. Predomina la frutta (tropicale e a nocciolo), con sentori floreali e di legno pregiato.
Bocca
Gustoso e intenso con un'ottima acidità. Finale lungo che finisce con un'elegante nota amara.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce alla griglia, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi, pesce bianco, affumicati, pollo arrosto, lasagne e melanzane ripiene

Vigna e preparazione

Descrizione
Vino proveniente da circa 20 vigneti situati sulle pendici della Granja Legardeta (Villatuerta).
Dimensioni
180 ettari
Suolo
Terreno unico e speciale fatto di sedimenti argillosi, limosi e calcarei.
Clima
Atlantico-continentale
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo una breve macerazione, l'uva è stata pressata delicatamente. Il mosto ottenuto, una volta chiarificato, è stato trasferito in depositi di acciaio inox o in botti di rovere francese, dove ha fermentato.
Invecchiamento
Affinamento parziale di 5 mesi sui lieviti in botti di rovere francese.