Descrizione

Vino rosso fatto da un mix di piccole vinificazioni di vecchi vitigni di Grenache che crescono a un'altitudine media di 900 metri, orientati verso nord, per avere meno ore di sole e quindi un carattere più floreale e continentale.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
San Alejandro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Garnacha
Origine
Calatayud

Degustazione

Profumo
Delicato, con note speziate (chiodi di garofano, cannella, cardamomo), liquore alla ciliegia e arancia dolce.
Bocca
Setoso, con una golosità varietale che si abbina bene a un'acidità rinfrescante e a tannini super precisi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di piccoli appezzamenti di vecchi vigneti piantati sulle colline dei paesi di Atea e Acered, nel cuore della Sierra de Santa Cruz, a un'altitudine media di 900 metri. Tra i criteri di selezione di questo vigneto c'è l'esposizione a nord, con meno ore di sole.
Suolo
Di montagna e ardesia rossa.
Clima
Continental, con estati secche e inverni freddi.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Il 25% dell'uva è stato diraspato, mentre il restante 75% dei grappoli è stato vinificato intero. Macerazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura in tini di legno e serbatoi di cemento per circa 21 giorni.
Invecchiamento
Maturazione in uova Nomblot e botti da 300 e 500 litri di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2023 Clos Baltasar was produced with Garnacha from two old vineyards—Matallana in the village of Atea, planted in 1978 on red schist soils at 950 meters in altitude, and Buitrón in Acered, planted in 1950 on clay and quartzite soils at 1,000 meters above sea level. It fermented with 80% full clusters that were foot trodden and 20% uncrushed grapes to have more juice early on. Fermentation was in concrete, and the wine matured in a combination of concrete eggs and 3,000-liter oak foudre for 18 months; they gave it a longer élevage than in previous years. It displays a bright ruby color and a nose of ripe berries with integrated oak and a difference in texture with the tannins compared to the wines from 2024; there's some more grip here, and it's a little earthier, with a touch of rusticity that would welcome food. 6,300 bottles produced.