Descrizione

Cantine Yuste presenta un nuovo tipo di vino (vino liquoroso), una creazione innovativa nata grazie al mistero dell'intensità dei lieviti e alle condizioni uniche che si trovano solo in alcune cantine di Sanlúcar de Barrameda. Il suo unico processo di elaborazione, con un primo invecchiamento ossidativo che dopo quattro anni viene invertito in un invecchiamento biologico di un altro anno, ci regala un vino elegante al punto da risultare un vero e proprio profumo al naso. Da scoprire.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yuste
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
16.5% vol.
Varietà
Listán blanco
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore topazio con riflessi ambrati, limpido e brillante.
Profumo
Ha un profumo intenso con note di frutta secca (noci, nocciole tostate), sentori iodati tipici dell'invecchiamento biologico, note balsamiche, di cacao, caramello, affumicato e legno pregiato.
Bocca
Attacco secco, ma rinfrescante e piacevole al palato. In bocca spicca anche una nota acidula, unita alla sapidità, che lo rendono un vino molto equilibrato. Al centro della bocca si percepisce il sapore umami. Retrogusto elegante dove riaffiorano i frutti secchi e il legno nobile già percepiti al naso.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Grazie alla sua versatilità, è un vino perfetto sia all'inizio che alla fine del pasto. Si abbina bene a un sacco di piatti come risotti, affumicati, formaggi stagionati, carni bianche, pesce azzurro e piatti speziati.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Invecchiamento ossidativo per 4 anni al 18% vol., seguito da un anno di invecchiamento biologico, che abbassa il grado alcolico al 16,5% vol.