Descrizione

La Kika è la manzanilla per eccellenza, il risultato di un affinamento biologico al limite, con velo di flor, per una media di undici anni. Il miglior vino di Francisco Yuste, in omaggio a sua madre, Caridad Brioso, conosciuta come Kika. Una manzanilla che rappresenta l'essenza dell'albariza, delle soleras e delle botti centenarie, nonché della cura e della dedizione di queste cantine di Sanlúcar.

Dettagli del prodotto

La cantina
Yuste
Tipo di vino
Manzanilla
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Degustazione

Profumo
Intensità aromatica medio-alta, con note di frutta secca, lieviti, sentori di brezza marina e tocchi salini e iodati. Note di gesso, molto minerale, complesso ed elegante.
Bocca
Deciso, secco, salino, ma allo stesso tempo molto fresco e leggero. Al palato è deciso e avvolgente. Ricorda la frutta secca e le note tostate. Equilibrato, lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Ideale con gamberi di Sanlúcar e prosciutto iberico. Perfetta con salumi, frutti di mare, stufati di pesce, formaggi e salumi.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Vinificazione
Due anni di affinamento statico e nove cicli di affinamento. Età media: 11 anni.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Spot-on. Refreshing, bright. Not sure I’d know it’s en rama, but it has fine roasted characters and elegance.