Descrizione

Anna Jørgensen, seconda generazione delle Cantine, ridefinisce l’Alentejo con il Cortes de Cima Branco, un bianco a intervento minimo proveniente dai vigneti costieri. Fermentato con lieviti indigeni in foudres di rovere austriaco, offre un profilo serio, incisivo e di un’austerità elegante. Il suo finale calcareo e secco, unito a una produzione estremamente limitata, lo rendono un vero gioiello portoghese per chi cerca purezza e freschezza radicale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cortes de Cima
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
60% Alvarinho, 40% Sauvignon blanc
Origine
Alentejo
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Svela un profumo elegante, estremamente intenso e di grande complessità. Sfoggia suggestive note di limone candito, accompagnate da sentori di fieno affumicato e dalla delicata fragranza floreale del caprifoglio.
Bocca
Al palato spicca un’acidità vivace che gli conferisce una freschezza imponente e una precisione millimetrica, riuscendo a strutturare il frutto in modo magistrale. Il sorso si protrae a lungo fino a sfociare in un finale salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti costieri situati a Vila Nova de Milfontes, a una distanza di soli 3 chilometri dall’Oceano Atlantico.
Suolo
Sabbia limosa con ciottoli fini.
Raccolto
Manuale.
Vinificazione
L'uva viene trasportata in un ambiente refrigerato fino alle Cantine. Lì viene selezionata con cura e sottoposta a una pigiatura a grappolo intero. Dopo una leggera decantazione statica del mosto, la fermentazione inizia spontaneamente, ricorrendo esclusivamente a lieviti selvatici all'interno di una botte austriaca.
Invecchiamento
10 mesi in botte e altri 6 in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Non filtrato.