Descrizione

Questo è un vino fatto come un bianco, ma alla fine, grazie alla macerazione con le bucce dell'uva, diventa arancione. È un monovarietale di Viura della Mancha che ci regala un vino vivace, fresco, molto fruttato e con una leggera sensazione tannica. Con questo vino farai un figurone.  &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Antigua
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Viura
Origine
La Mancha

Degustazione

Vista
Colore leggermente arancione con sfumature ambra.
Profumo
Ricordi di aromi di melone, chirimoya e mela insieme a note delicate di fiori bianchi che gli danno un tocco di eleganza. Complesso e molto minerale.
Bocca
Corpo medio e consistenza setosa. Acidità vivace e rinfrescante che dà più struttura al vino. Sapore intenso di frutta a nocciolo e agrumi con note di pesca matura. Leggera presenza di tannini grazie alla macerazione con le bucce. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati e a crosta dura. Piatti di pesce con salse agli agrumi o marinate e piatti mediterranei con erbe fresche. Perfetto con il cibo giapponese.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Palomar.
Clima
Continental. Un anno intenso, caratterizzato da siccità e caldo estremo.
Raccolto
Vendemmiare nella prima settimana di settembre 2023.
Vinificazione
Fermentazione nel deposito di acciaio inox con le bucce per 30 giorni e poi macerazione delle bucce per 6 mesi.
Imbottigliamento
Nel maggio 2024.