Descrizione

Nato negli anni '20, Imperial è uno dei grandi vini della Spagna. Viene prodotto solo con uve provenienti da vendemmie eccezionali, vendemmiate a mano nelle parcelle di CVNE situate nella Rioja Alta. Di aspetto classico ed elegante, si distingue per la sua raffinatezza, i tannini morbidi e le note speziate derivanti dall'affinamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Imperial
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Rioja Alta
Varietà
85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo, Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Di colore granata e con una buona tonalità.
Profumo
Si distingue per la sua intensa aroma e complessità, con note di frutti di bosco, liquirizia, spezie, chiodi di garofano, pepe, sentori balsamici e caffè tostato.
Bocca
Un vino molto elegante, con una sua personalità e tannini rotondi e morbidi, che lasciano un retrogusto fruttato lungo e piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
È perfetto con prosciutto iberico, bollito, carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Fincas Arigote, La Mina, Caparrito, San Quílez e Pico de Águila.
Descrizione
Vigneti selezionati provenienti da diverse parcelle distribuite nei comuni di Villalba, Briones e Torremontalbo, ad un’altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri. Le viti hanno una resa ridotta, sono potate in alberello e prevalentemente esposte a sud.



Dimensioni
42 ettari, comprese tutte le parcelle.
Età
Da più di 40 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo, povero di sostanza organica.
Vinificazione
La vinificazione prevede: una selezione ottica molto accurata delle uve; la fermentazione con lieviti indigeni in tini di rovere da 80, 120 e 160 ettolitri, a seconda delle dimensioni di ogni appezzamento vinificato; e, in questa annata, anche in depositi di acciaio inox e cemento, con una macerazione di 20 giorni accompagnata da rimontaggi e degustazioni del vino. Una volta completato tutto questo processo, si procede alla pressatura e solo il vino di testa effettua la fermentazione malolattica in cemento e legno prima di iniziare l'affinamento.
Invecchiamento
Affinamento di 24 mesi in botti nuove di rovere americano e francese. Ogni vino matura separatamente in base al proprio appezzamento di origine e in un tipo di botte diverso a seconda delle sue caratteristiche organolettiche. L'assemblaggio finale avviene al termine dell'affinamento, prima della chiarificazione e dell'imbottigliamento.