Descrizione

Il David & Nadia Chenin Blanc mette in mostra tutto il fascino di questa enigmatica varietà di origine francese, perfettamente adattata ai terreni sudafricani. Il risultato è un bianco seducente e delizioso, espressivo, aromatico, armonioso e con un buon potenziale di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
David & Nadia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Profumo
Espressivo, fresco e aromatico. Prevalgono gli aromi di prugna gialla, pera caramellata e buccia di pesca, che lasciano spazio a note delicate di cera e sentori minerali.
Bocca
Equilibrato, complesso e armonioso. Presenta un'acidità vivace e un finale rinfrescante e seducente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Questo vino è prodotto con uve provenienti da 7 vigneti biologici, vecchi e aridi, situati in diverse zone della regione dello Swartland.
Età
Tra i 37 e i 56 anni.
Suolo
Varia a seconda del vigneto. Prevalgono il granito, l'argilla ricca di ferro e i banchi di sabbia.
Vinificazione
L'uva viene pigiata a grappoli interi per la fermentazione naturale. Una parte del mosto fermenta in una vasca quadrata di cemento e l'altra in una vasca a forma di uovo di cemento.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi in botti di rovere francese.