Descrizione

A differenza di altri monovarietali di Chenin blanc della cantina, come il più timido Skaliekop, il David & Nadia Plat'bos è un bianco vivace ed energico, esempio archetipico di ciò che questa varietà può offrire sui mitici terreni di granito frantumato dello Swartland. Fresco, profondamente minerale, con tensione e un finale agrumato vivace.

Dettagli del prodotto

La cantina
David & Nadia
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Plat'bos.
Descrizione
Un unico appezzamento selezionato con rese molto equilibrate.
Suolo
Granito frantumato.
Vinificazione
Filosofia di minimo intervento. Pressatura di grappoli interi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di legno usate per preservare la purezza fruttata e la vivacità.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti fini in botti di rovere francese di diversi utilizzi.