Descrizione

Il David & Nadia Hoë-Steen è un bianco di culto che incarna la rivoluzione dello Swartland. Proveniente da un vecchio vigneto del 1968 su terreni argillosi ferrosi, questoChenin blanc al 100% colpisce per la sua purezza. Un gioiello essenziale, frutto di un intervento minimo, che svela una consistenza cerosa e avvolgente, bilanciata da un'eccezionale freschezza salina.

Dettagli del prodotto

La cantina
David & Nadia
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chenin blanc
Origine
Swartland

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati e bagliori color oro pallido, molto brillante.
Profumo
Estremamente complesso, sprigiona aromi di mela cotogna, frutta a nocciolo come pesca e albicocca, fiori bianchi e camomilla, insieme a note delicate di mandorla cruda e brioche, il tutto su un intenso fondo minerale di pietra bagnata.
Bocca
Si distingue per la sua tensione e finezza. L'attacco è glicerico e dalla consistenza cerosa, per poi lasciare spazio a una vivace acidità agrumata. Un bianco denso, compatto e fruttato, con un finale lunghissimo, calcareo ed elegantemente salino.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2032 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Hoë-Steen.
Descrizione
Vigneto storico non irrigato situato a ovest di Malmesbury, esposto a sud (il che favorisce una maturazione tardiva) e battuto da venti costanti che modellano le viti. Certificato dall'Old Vine Project sudafricano.
Età
Viti piantate nel 1968.
Suolo
Di argilla rossa ricca di ferro (ferrosa) che poggia su un substrato calcareo, una composizione davvero insolita che conferisce al vino una struttura unica.
Clima
Clima mediterraneo di zona arida, intenso per il calore dello Swartland ma fortemente rinfrescato dalle brezze atlantiche che garantiscono l'acidità.
Raccolto
Vendemmiatura manuale molto selettiva effettuata in tre diverse fasi di maturazione nel mese di febbraio 2022, per ottenere il perfetto equilibrio tra freschezza e corposità.
Vinificazione
Filosofia di minimo intervento. Pressatura diretta dei grappoli interi, decantazione naturale e fermentazione al 100% spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere francese usate. Non filtrato.
Invecchiamento
11-12 mesi di affinamento sui propri lieviti fini in botti di rovere francese usate più volte.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Rock and clay undertones mingling with grapefruit, anise and jackfruit aromas. It’s medium- to full-bodied and full of texture with a stony minerality throughout. Firm and compact chenin. Long, saline finish. Better after 2024. (Claire Nesbitt)

Decanter:

The oldest single vineyard that David and Nadia work with was planted in 1968 near Darling, its soils rich in iron and clay, overlaying limestone. It's not 100% Chenin – some old vines of Palomino, Semillon and Clairette remain here, plus a few other varieties. But so few that the wine remains within its rights to be varietally labelled as Chenin Blanc. The windy, late-ripening site shows in the wine, which is rich, textural and powerful, but without any fat or sense of heaviness. It delivers hints of just-ripe citrus, green olive and a muscular, waxy palate with intriguing notes of greengage, bitter orange, aloe vera and Vaseline. There is an understated, magnetic allure to Hoë-Steen’s sculpted muscularity, which demands more attention from the drinker than the other single-vineyard wines, but ultimately rewards that effort. Hugely long, with a mouth-coating finish, it’s a profound, cerebral Chenin – layered, complex and as weighty and cool as a block of marble. (Jason Millar)

The Wine Advocate:

The 2022 Hoe-Steen Chenin Blanc comes from a vineyard of clay soils over limestone, with a south-facing aspect that is among the last to ripen. The nose is open-knit and expressive with layers of wet stone and spicy lemon skin. Medium-bodied, the palate is balanced with good acidity before ending with a fresh, clean finish. It's delightful, but I still prefer the 2021 vintage. (Anthony Mueller)